Главные кулинарные ошибки

Как часто наши попытки приготовить котлетки по маминому рецепту или экзотический салат, который попробовали на дне рожденье подруги, завершаются неудачей. И вроде все точно по рецепту и приправы к соусу отыскали редкие, а вкус блюда совсем не тот. Скорее всего, вы просто допустили одну из самых распространенных кулинарных ошибок. Очень часто мы просто не дочитываем рецепты, а при готовке просто забываем попробовать блюдо. Или наоборот, постоянно помешиваем, пробуем или переворачиваем с боку на бок. Причиной неудач может стать также переполненная или недостаточно разогретая сковорода. Кроме того, частенько мы неправильно подготавливаем продукты, а именно режем мясо вдоль волокон или начинаем готовить, не разморозив его полностью. Еще одна распространенная причина кулинарного фиаско это кипячение продуктов вместо их тушения. В итоге вместо сочного рагу или мяса мы получаем его пересушенный или даже подгорелый аналог. Ну и конечно нужно учитывать особенности своей плиты и духовки. Вполне возможно, что температурный режим вашего кухонного оборудования не позволит вам приготовить тот или иной кулинарный шедевр. Кстати, дешевые продукты тоже способны испортить любой самый изысканный рецепт.